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今月のメニュー情報
プラナバルカは、その時々の旬の素材にこだわります。季節の味覚をご堪能ください。
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2012年クリスマスメニュー




Aperitivo
樽生スパークリングワイン 白 or 赤


キャビアとリコッタチーズを詰めたプチシュー


イクラを散りばめた冬の魚介のサラダ仕立て
”フルッティ ・ ディ ・ マーレ”


宮崎産黒豚 ”からいもどん” の自家製スモークハムで
インカ芋と紅玉を包んだ ”タンパル”


エジプト豆のポタージュ 白子と冬キャベツ添え


24時間熟成パルマ産生ハムとポルチーニ茸のトマトソース
〜自家製手打ち ”タリアテッレ” 〜



Pesce
天然真鯛の香ばしいクロッカンテ
カリフラワーのブレを添えて

OR

Carne
北海道産鴨の香草ロースト 柚子胡椒風味のマルサラワインのソース



イタリア伝統焼き菓子 ”パネットーネ”
〜たっぷりの生クリームと森のソース〜


コーヒー、紅茶、小菓子

2009 PURANA BARCA